吃与不吃都别太过头

瓜乡老头

最近，浙江省人民医院接诊了一位昏迷不醒的老大妈，检查结果是“低钠导致的昏迷”。原来，这位大妈今年3月份被查出患上了高血压，医生嘱咐她要“吃清淡的饮食，要控制盐的摄入量”。大妈真听话，“那我就不吃盐了。”从此，大妈的饮食就纯粹地清淡了，炒菜绝不放入一粒盐。这样过了一段时间后，大妈觉得浑身无力，终于在这大热天晕倒了。好在经过抢救，大妈脱离了危险。

这位大妈或许是个案，但生活中却有很多人很多做法误解甚至曲解了真正的营养意义。比如，把“少吃”定义为“不吃”，把“多吃”定义为“不离口”。害怕胆固醇，就坚决不吃鸡蛋或蛋黄。可即便你一点胆固醇都不摄入，你自身还会合成胆固醇。

生吃蔬菜好，炒菜锅就基本“下岗”了。可有些蔬菜炒熟后，不仅卫生、口感好，利于吸收，而且一些脂溶性维生素才能被人体利用。怕长肉，一口肥肉都不吃，每餐必备一碗清水，什么菜都要在水中漂一下。可是，油脂中的必需脂肪酸是人体无法自身合成的重要营养素，对人体健康至关重要。吃盐太多容易诱发高血压，但盐中的钠也是人体不可缺少的常量元素，它调节着体内的水分和渗透压，维持着机体的酸碱平衡，糖代谢、氧的利用都离不开钠。

生活中，这样的人并非少数。

一位很讲究养生的朋友说，她已经一年多不吃油菜了，因为油菜中有芥酸；

一位最喜欢购买营养书籍的女士从不吃小西红柿，因为据传这样的西红柿都是转基因产品；

一位最相信“专家”的主妇把“相克”的食物打印于纸，贴在厨房，随时提高警惕；

一个所有成员都非常重视健康的家庭，饭桌上已没有细粮了，因为粗茶淡饭最养人……

其实，何必如此教条呢？生活本来五彩缤纷，东边日出西边雨，世界上没有一个地方能永远阳光灿烂，同样，世界上也没有一种食品天天吃它可以永远康健，更没有一种食品吃它一口就身心俱损，因为全世界没有一种食品能够满足人所有的营养需要。

哦，应该说有一种，那就是母乳，它能满足婴儿所有的营养需要。但那仅就婴儿而言。而且，即便是这么好的东西，小宝宝也只能吃到4~6个月大，这之后父母就“必须”要添加辅食了，否则孩子的生长发育就会受到影响。

可见，世上没有一种十全十美的食物，因此当我们吃它们的时候，绝不能因为它们没有100％的好，就放弃它们80％。

haolingl

很有知识啊 大叔

蓝风

物极必反啊