青团里不能有添加剂，再买的时候要注意

缺氧的鱼儿

清明时节吃青团，虽然清明已经过了，但我看还是有些地方在卖，也还有人在买，那就提醒大家一下喽，青团里面是不能有添加剂的，大家再买的时候要注意哈。


东方早报新闻里讲上海市食品药品监督管理局在清明时抽查各种青团产品，其中57种产品中有50种合格，合格率87.72%。抽检不合格的原因为生产企业违法添加防腐剂（山梨酸和脱氢乙酸）和菌落总数超标。


山梨酸和脱氢乙酸这两种添加剂在别的烘焙食品里面比较常见，像面包啊蛋糕之类的。


山梨酸是一种不饱和脂肪酸，它常被食品添加剂生产企业制成溶解性能良好的山梨酸钾，能有效抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的繁殖。


脱氢乙酸，也是一种低毒高效的防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。


这两种添加剂可以出现在烘焙食品里，而不能出现在青团里，因为国家相关权威部门将青团列为蒸煮类粮食制品，这一类食品里是不能出现添加剂的。


所以喽，如果现在还有买青团吃的亲，注意买的时候看一下配料表哈，如果有山梨酸和脱氢乙酸的，果断放弃！

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