素食五香卷

醉生夢死

材料：

外皮 - 豆腐皮一包，泡水軟化

內餡 - 300克素肉碎（豆腐碎），100克香菇（切碎），100克胡蘿卜（切丁），香菜一把（切碎），罐頭馬蹄果（切碎），雞蛋一顆，玉米粉、五香粉、食用油、醬油（調色用）、鹽、味精適量

內餡：

1. 把素肉碎泡軟，加入所有切碎的材料，加油調味炒香。

2. 加入玉米粉和雞蛋讓原本干爽的內餡料變成糊狀，備用。

五香做法：

1. 把泡軟的豆腐皮平鋪開，把弄好的內餡用勺子逐點放置在豆腐皮的一端，成長條狀。

2. 用包春卷的方式，把內餡包裹成長條狀，用玉米粉加水成糊，來封口。

3. 放入蒸籠，蒸大約8 -10分鐘，讓整個五香稍微硬化為止。

4. 蒸好后放涼，要吃的時候取一條，斜切后在油鍋里稍微煎炸一番，可以粘甜醬佐料吃。

注：蒸好后的五香就可以收藏雪柜，改日要吃再來退冰煎炸后吃也可以～